專業(yè)介紹

本專業(yè)培養(yǎng)具有現(xiàn)代服務(wù)理念、適應(yīng)現(xiàn)代星級酒店生產(chǎn)、經(jīng)營、管理等需要的專業(yè)人才，要求具備較強的現(xiàn)代星級酒店前廳、客房、餐廳和康樂等方面實踐操作能力、現(xiàn)代星級酒店管理能力和專業(yè)意識，掌握現(xiàn)代星級酒店經(jīng)營管理的基本知識和服務(wù)技能，能夠從事星級酒店接待和經(jīng)營管理的高素質(zhì)技能型人才。

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)能從事高星級飯店及同類企業(yè)餐飲、客房、銷售等部門的服務(wù)、運營與管理，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的應(yīng)用型、發(fā)展型、國際化的技術(shù)技能人才。

基礎(chǔ)課程

語文、數(shù)學(xué)、英語、計算機基礎(chǔ)與應(yīng)用、公共藝術(shù)、職業(yè)道德與法律、經(jīng)濟(jì)政治與社會、哲學(xué)與人生。

專業(yè)課程

現(xiàn)代飯店管理、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、飯店服務(wù)心理學(xué)、食品安全與營養(yǎng)、酒店服務(wù)溝通藝術(shù)、酒店服務(wù)職業(yè)英語、飯店服務(wù)禮儀、形象設(shè)計、咖啡技藝、茶藝、調(diào)酒、高爾夫理論與實操。

實訓(xùn)課程

茶藝實訓(xùn)、調(diào)酒實訓(xùn)、高爾夫理論與實訓(xùn)、咖啡技藝實訓(xùn)等。

行業(yè)前景

目前，旅游、酒店業(yè)已成為全世界最重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，2018年我國入境旅游收入突破200億美元，近20年來，年均增長達(dá)20%。

根據(jù)世界旅游組織(WTO)預(yù)測，到2020年，中國將成為全球最大的旅游目的地國和第4大客源輸出國，接待外國游客和出國旅游人數(shù)將分別達(dá)1.3億人次和1億人次，國際旅游創(chuàng)匯600億美元，國內(nèi)旅游收入可達(dá)2萬億人民幣，旅游業(yè)總產(chǎn)值可占國內(nèi)生產(chǎn)總值的10%以上，成為名副其實的支柱產(chǎn)業(yè)。

就業(yè)前景

近年來，畢業(yè)生就業(yè)率均達(dá)到98%以上，就業(yè)優(yōu)勢十分明顯。

就業(yè)方向

可在國內(nèi)涉外、高星級飯店各部門進(jìn)行服務(wù)與基層管理工作，也可在高端飯店進(jìn)行營銷、專業(yè)培訓(xùn)等酒店文化傳播基礎(chǔ)工作，在旅游行社從事導(dǎo)游、領(lǐng)隊管理工作，也可在從事星級酒店、度假村的前廳、客房、康樂、餐飲服務(wù)、會議、展覽中心從事服務(wù)與管理等相關(guān)工作。

就業(yè)崗位

本專業(yè)畢業(yè)學(xué)生可以在高星級飯店、高檔度假村、主題酒店、豪華郵輪、會員制俱樂部、會議中心等企業(yè)工作。