學(xué)校的食堂對(duì)于同學(xué)們來(lái)說(shuō)也是不可以忽視的一個(gè)重要的因素了，畢竟大家選擇學(xué)校以后就會(huì)在學(xué)校里面吃住，而食堂的管理情況就更加應(yīng)該重視了，那么成都石室外語(yǔ)學(xué)校食堂環(huán)境怎么樣?招生老師針對(duì)這一問(wèn)題做了相關(guān)介紹，下面我們來(lái)一起了解一下吧。

　　成都石室外語(yǔ)學(xué)校—食堂管理

　　我校食堂于2003年興建，并于2003年9月投入使用。依法辦理了《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，食堂總面積14172平方米?，F(xiàn)食堂員從業(yè)人員90人，食堂內(nèi)設(shè)有4460個(gè)就餐座位，63個(gè)售飯窗口，內(nèi)部設(shè)施齊全，操作合理規(guī)范。微機(jī)刷卡售飯，方便快捷。名廚亮灶，電商平臺(tái)下單采購(gòu)，食堂全監(jiān)控，共有73個(gè)攝像頭，食品安全信息公示欄，各項(xiàng)流程趨于完善，已經(jīng)向規(guī)范化管理大踏步邁進(jìn)。

　　在縣食品藥品監(jiān)督管理局的監(jiān)督管理下，食堂從開(kāi)辦起就成立了食品安全管理小組，明確了校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人，制訂了詳盡的學(xué)校食堂食品管理制度，組織食堂工作人員學(xué)習(xí)《食品安全法》等法律法規(guī)，強(qiáng)化食品安全意識(shí)。同時(shí)，學(xué)校重視食堂日常管理，組織專(zhuān)門(mén)管理小組檢查食堂飯菜質(zhì)量和餐廚衛(wèi)生狀況，及時(shí)掌握學(xué)校食堂食品安全信息，及時(shí)督查整改存在的問(wèn)題。同時(shí)我校還開(kāi)展學(xué)生問(wèn)卷調(diào)查活動(dòng)，聽(tīng)取就餐學(xué)生的意見(jiàn)建議，不斷提高學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量。食堂管理人員按照防疫要求，每年進(jìn)行一次健康檢查。所有工作人員必須持證上崗，并且經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生和良好的形象，由食堂把好食品的采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等過(guò)程的衛(wèi)生關(guān)，做好詳細(xì)的記錄，實(shí)行責(zé)任追究制，“三證”不齊的不購(gòu)，腐爛劣質(zhì)的不購(gòu)，從源頭上確保了食品原料的衛(wèi)生安全。

　　食堂的保潔和餐具的消毒，實(shí)行專(zhuān)人負(fù)責(zé)制，做到餐廳衛(wèi)生天天清掃，餐具頓頓消毒。在食品制作過(guò)程中，確保生熟分開(kāi)，洗凈做熟，保鮮保溫，從制作上保證了學(xué)生用餐的安全。

　　我校食堂實(shí)行學(xué)校管理制度，采取保本經(jīng)營(yíng)，不求盈利，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，責(zé)任管理的模式。食堂使用的米、面、油、調(diào)料等食品原輔料實(shí)行統(tǒng)一定點(diǎn)采購(gòu)，做到了原料購(gòu)進(jìn)嚴(yán)格把關(guān)，供貨方資質(zhì)資料、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、購(gòu)貨票據(jù)、購(gòu)進(jìn)臺(tái)賬等資料齊全完整。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入食堂檢查并體驗(yàn)飯菜質(zhì)量，以確保師生的飲食安全和健康。迄今為止，無(wú)一例安全事故發(fā)生。

　　我們的經(jīng)營(yíng)理念是：爭(zhēng)創(chuàng)師生滿意的一流服務(wù)，實(shí)現(xiàn)社會(huì)認(rèn)可的一流的寄宿制學(xué)校食堂!食堂從開(kāi)辦到現(xiàn)在，無(wú)論從食品安全，還是飯菜質(zhì)量，都受到社會(huì)各界、學(xué)生家長(zhǎng)及師生的好評(píng)。2018年9月通過(guò)食品藥品監(jiān)督管理局的綜合考核評(píng)價(jià)，被定為A級(jí)食堂，食堂已經(jīng)連續(xù)6年被評(píng)為A級(jí)食堂。

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